牛じゃがオイスター炒め

牛じゃがオイスター炒め

お弁当のおかずにもおすすめ

カロリー
310kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛もも焼き肉用肉…150g

じゃがいも…2個

ピーマン…2個

オイスターソース…小さじ1

合わせ調味料

 ・オイスターソース…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

牛肉は1.5cm幅に切って、オイスターソースをもみ込む。

2.

じゃがいもは7mm四方の棒状に切り、水にさらす。ピーマンは縦半分に切って縦1cm幅に切り、長いようなら斜め半分に切る。

3.
じゃがいもに焼き色がつき、中まで火が通ったところで牛肉を加えて炒め合わせる

じゃがいもに焼き色がつき、中まで火が通ったところで牛肉を加えて炒め合わせる

フライパンに油小さじ2を熱し、じゃがいもの水けをきって入れ、少し焼き色がつくまで4~5分炒める。1を加えて強火で炒め、肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒める。ピーマンに油がまわったら、合わせ調味料を加えて全体を炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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