豚バラとモロヘイヤのポン酢炒め

豚バラとモロヘイヤのポン酢炒め

ビタミンが豊富なモロヘイヤで夏バテ知らず

カロリー
438kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

モロヘイヤ…1束

黄パプリカ…1/2個

ポン酢じょうゆ…小さじ2

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

モロヘイヤは葉を摘む。パプリカは横薄切りにする。豚肉は4cm幅に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら、出てきた脂をペーパータオルで吸い取る。

3.

パプリカを加えて炒め、油がまわったらモロヘイヤを加える。モロヘイヤがしんなりしたらポン酢じょうゆ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、手早く炒め合わせる。

モロヘイヤを加えて炒め、かさが減ってきたらすぐに調味料を加え、手早く炒めて仕上げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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