レシピ
さんまのみそ照りどんぶり

さんまのみそ照りどんぶり

Name: さんまのみそ照りどんぶり
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: さんま…２尾; なす…２個; ピーマン…１個; みそだれ(みそ大さじ２、酒、みりん、水各大さじ１、砂糖小さじ２); ご飯…小どんぶり２杯分; サラダ油…大さじ１

20分

１人分：

680kcal

2.4g

こってりみそ味で、食欲倍増

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

さんま
　２尾
なす
　２個
ピーマン
　１個
みそだれ(みそ大さじ２、酒、みりん、水各大さじ１、砂糖小さじ２)
ご飯
　小どんぶり２杯分
サラダ油
　大さじ１

さんま

２尾
なす

２個
ピーマン

１個
みそだれ(みそ大さじ２、酒、みりん、水各大さじ１、砂糖小さじ２)
ご飯

小どんぶり２杯分
サラダ油

大さじ１

作り方

1

なすはへたを取って１cm 厚さの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除く。みそだれの材料をよく混ぜ合わせておく。さんまは頭とはらわたを取って三枚におろし(中骨の上に包丁を入れて身を切り離し、返して同様に反対側も切り離す)、長さを３つに切る。
2

フライパンに油を熱し、さんまの皮目のほうから先に焼き、きれいな焼き色がついたら返し、身の方も焼く。あいているところでなすとピーマンを焼く。
3

２に火が通ったらみそだれを回し入れ、からめて照り焼きに。ご飯を盛った器にのせる。