彩り野菜と牛肉のピリ辛みそスープ

彩り野菜と牛肉のピリ辛みそスープ

コチュジャンで発汗効果をUP!

カロリー
244kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
パン・ウェイ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛ひき肉…100g

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/2本

ピーマン…1個

長ねぎのみじん切り…小さじ2

しょうがのみじん切り…小さじ2

にんにくのみじん切り…小さじ2

コチュジャン…小さじ1 1/2

・サラダ油、みそ、砂糖

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。にんじんは1cm四方、4cm長さの棒状に切る。ピーマンは縦半分に切って、縦1cm幅に切る。

2.
コチュジャンは鍋の中で熱して、香りと辛みを引き出してから、食材と炒め合わせる

コチュジャンは鍋の中で熱して、香りと辛みを引き出してから、食材と炒め合わせる

鍋に油小さじ2を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。鍋のあいたところにコチュジャンを入れて炒め、香りを出す。玉ねぎ、にんじん、ひき肉を加え、ほぐしながらさっと炒め合わせ、水2カップを加えて煮る。

3.

野菜がやわらかくなったら、みそ大さじ2、砂糖小さじ1/2で調味し、ピーマンを加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X