かつおの韓国風カルパッチョ
265kcal
2.2g
材料（２人分）
かつお(刺し身用)…小１さく(約150g)
卵黄…１個分
長いも…10cm(約200g)
万能ねぎ…５本
ピリ辛だれ
・おろしにんにく…１片分
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・ごま油…小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
卵黄…１個分
長いも…10cm(約200g)
万能ねぎ…５本
ピリ辛だれ
・おろしにんにく…１片分
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・ごま油…小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
作り方
- 長いもはポリ袋に入れ、めん棒でたたいて小さめの一口大に割る。万能ねぎは斜め３〜４cm長さに切り、水にさらして水をきる。かつおは７〜８mm厚さに切る。
- 器にかつおを円状に並べ、中央に長いも、万能ねぎ、卵黄の順にのせる。
- ピリ辛だれの材料を混ぜ合わせ、全体にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かつお
- 青魚の代表格で、世界中の暖かい海にすむ、さば科の回遊魚。大きいほどおいしい魚です。４〜５…
- 山いも
- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！