豚しゃぶの梅みょうがだれ
時短、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
オクラ…８本
セロリ…１本
梅みょうがだれ
・梅干し…１個
・みょうがのみじん切り…２個分
・しょうゆ…小さじ２
・オリーブ油、だし汁…各大さじ１
・塩、酒
作り方
1.
オクラは塩少々をふって板ずりする。セロリは斜め薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、セロリをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。続けてオクラを約30秒ゆでてざるに上げて湯をきり、1.5cm幅に斜めに切ってセロリと軽く混ぜ、器に盛る。
2.
同じ湯に酒大さじ１を加え、豚肉を１枚ずつ入れてさっとゆで、色が変わったら冷水にとってさまし、水けをきって１に盛る。
3.
梅みょうがだれを作る。梅干しは種を除いてたたき、みょうがと混ぜ合わせ、しょうゆ、オリーブ油、だし汁の順に加えてそのつど混ぜ、豚肉にかける。
たれは、みょうがと梅肉をよく混ぜ合わせてから調味料を加えると、むらなく混ざる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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