
時短でラク
時短でラク
豚しゃぶの梅みょうがだれ
梅とみょうがのさっぱり味
10分
1人分:
319kcal
2.1g
材料(2人分)
200g
オクラ
8本
セロリ
1本
梅みょうがだれ
・梅干し
1個
・みょうがのみじん切り
2個分
・しょうゆ
小さじ2
・オリーブ油、だし汁
各大さじ1
・塩、酒
-
200g
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8本
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1本
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梅みょうがだれ
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・梅干し
1個
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2個分
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・しょうゆ
小さじ2
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・オリーブ油、だし汁
各大さじ1
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・塩、酒
作り方
-
1
オクラは塩少々をふって板ずりする。セロリは斜め薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、セロリをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。続けてオクラを約30秒ゆでてざるに上げて湯をきり、1.5cm幅に斜めに切ってセロリと軽く混ぜ、器に盛る。
-
2
同じ湯に酒大さじ1を加え、豚肉を1枚ずつ入れてさっとゆで、色が変わったら冷水にとってさまし、水けをきって1に盛る。
-
3
梅みょうがだれを作る。梅干しは種を除いてたたき、みょうがと混ぜ合わせ、しょうゆ、オリーブ油、だし汁の順に加えてそのつど混ぜ、豚肉にかける。
たれは、みょうがと梅肉をよく混ぜ合わせてから調味料を加えると、むらなく混ざる。

牛尾理恵 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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