じゃじゃ麺風

材料（４人分）

肉みそ(作りやすい分量)
　・豚ひき肉
　　150g
　・干ししいたけ
　　３枚
　・ゆでたけのこ
　　80g
　・にんにく
　　１片
　・しょうが
　　１かけ
　・長ねぎ
　　１本
　・中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋湯)
　　１カップ
　・サラダ油、みそ、砂糖、しょうゆ、酒、ごま油
じゃじゃ麺風
　・肉みそ
　　適宜(でき上がり分より使う)
　・きゅうり
　　１　1/2本
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各適宜
　・うどん(乾めん・太)
　　400g

• 肉みそ(作りやすい分量)

• 　・豚ひき肉

  150g

• 　・干ししいたけ

  ３枚

• 　・ゆでたけのこ

  80g

• 　・にんにく

  １片

• 　・しょうが

  １かけ

• 　・長ねぎ

  １本

• 　・中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋湯)

  １カップ

• 　・サラダ油、みそ、砂糖、しょうゆ、酒、ごま油

• じゃじゃ麺風

• 　・肉みそ

  適宜(でき上がり分より使う)

• 　・きゅうり

  １　1/2本

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各適宜

• 　・うどん(乾めん・太)

  400g

1. 1

   肉みそを作る。干ししいたけは湯につけて約10分おいてもどし、軸を落としてみじん切りにする。たけのこ、にんにく、しょうが、ねぎはすべてみじん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油小さじ２、にんにく、しょうが、ねぎを入れて火にかける。炒めて香りが出たら、たけのこ、しいたけ、ひき肉を加えて炒める。

3. 3

   ひき肉の色が変わってぼろぼろになるまで炒めたら、スープ、みそ大さじ４、砂糖、しょうゆ各大さじ１　1/2酒、ごま油各大さじ１を加える。木べらで混ぜながら煮て、煮汁がなくなったら火を止める。
   
   ※冷蔵庫で２〜３日保存OK。

1. 1

   きゅうりは１cm角に切る。

2. 2

   たっぷりの熱湯で袋の表示どおりにうどんをゆでる。ゆで上がったら、湯をきって器に盛り、肉みそ、きゅうり、にんにく、しょうがをのせる。食べるときに混ぜながら食べる。

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