じゃじゃ麺風
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カロリー
塩分材料（４人分）
肉みそ(作りやすい分量)
・豚ひき肉…150g
・干ししいたけ…３枚
・ゆでたけのこ…80g
・にんにく…１片
・しょうが…１かけ
・長ねぎ…１本
・中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋湯)…１カップ
・サラダ油、みそ、砂糖、しょうゆ、酒、ごま油
じゃじゃ麺風
・肉みそ…適宜(でき上がり分より使う)
・きゅうり…１ 1/2本
・おろしにんにく、おろししょうが…各適宜
・うどん(乾めん・太)…400g
下ごしらえ
1.
肉みそを作る。干ししいたけは湯につけて約10分おいてもどし、軸を落としてみじん切りにする。たけのこ、にんにく、しょうが、ねぎはすべてみじん切りにする。
2.
鍋にサラダ油小さじ２、にんにく、しょうが、ねぎを入れて火にかける。炒めて香りが出たら、たけのこ、しいたけ、ひき肉を加えて炒める。
3.
ひき肉の色が変わってぼろぼろになるまで炒めたら、スープ、みそ大さじ４、砂糖、しょうゆ各大さじ１ 1/2酒、ごま油各大さじ１を加える。木べらで混ぜながら煮て、煮汁がなくなったら火を止める。
※冷蔵庫で２～３日保存OK。
作り方
1.
きゅうりは１cm角に切る。
2.
たっぷりの熱湯で袋の表示どおりにうどんをゆでる。ゆで上がったら、湯をきって器に盛り、肉みそ、きゅうり、にんにく、しょうがをのせる。食べるときに混ぜながら食べる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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