ささ身の冷しゃぶわさびポン酢
96kcal
1.5g
材料（４人分）
とりささ身…６本
レタス…４〜５枚
きゅうり…２本
青じそ…10枚
みょうが…３個
わさびポン酢
・ポン酢じょうゆ…大さじ６
・練りわさび…小さじ1/2〜１
・片栗粉
レタス…４〜５枚
きゅうり…２本
青じそ…10枚
みょうが…３個
わさびポン酢
・ポン酢じょうゆ…大さじ６
・練りわさび…小さじ1/2〜１
・片栗粉
作り方
- ささ身は筋を除いて、一口大に切る。ラップにはさんで、めん棒などでたたいて薄くのばし、片栗粉適宜をまぶす。鍋に湯を沸かし、煮立たない程度の火加減にして、ささ身の色が変わるまでゆで、ざるに上げる。
ささ身はたたいて薄くのばすことで、食べやすく、より火が通りやすくなる。
- レタスは１cm幅に切り、ほかの野菜はせん切りにする。ボウルにわさびポン酢の材料を混ぜ合わせる。
- 器に１と２の野菜を盛り、わさびポン酢の材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
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