手羽先と野菜のグリル、お好みのソースで
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分材料（４人分）
とり手羽先…８本
オクラ…８本
カラーピーマン(赤)…１個
エリンギ…２本
レモン、ライム…各適宜
マスタードソース
・マスタード、オリーブ油…各大さじ２
バルサミコ酢じょうゆ
・バルサミコ酢、しょうゆ…各大さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
1.
手羽先は火が通りやすいように、骨に沿って浅く切り目を入れ、水が出るのを防ぐため、焼く直前に塩、こしょう各少々をふる。オクラはへたの周囲を薄く削り、カラーピーマンは八つ割りにする。エリンギは縦に３等分に裂き、スプーンの背でオリーブ油少々をぬり、塩、こしょう各少々をふる。
2.
手羽先は皮目を下にして、野菜とエリンギとともに焼き網にのせて焼く。手羽先は焼き色がついたら裏返し、中心まで火を通す。焼けたものから取り出し、皿に盛り合わせる。
中心まで火が通りやすくするため、骨に沿って切り目を入れる。
3.
マスタードソースとバルサミコ酢じょうゆの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。レモンとライムはくし形に切る。好みで、２につけて食べる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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