大根と牛肉のきんぴら

材料（２人分）

大根
　1/4本
牛切り落とし肉
　150g
いりごま(白)
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・だし汁
　　1/2カップ
　・しょうゆ
　　大さじ３
　・酒
　　大さじ２
　・みりん
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ１
・ごま油

• 大根

  1/4本

• 牛切り落とし肉

  150g

• いりごま(白)

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ３

• 　・酒

  大さじ２

• 　・みりん

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ１

• ・ごま油

1. 1

   大根は長さを半分に切り、１cm幅、５cm厚さの短冊切りにする。

2. 2

   鍋またはフライパンにごま油大さじ１を熱し、大根と牛肉を入れて炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして６〜７分蒸し煮にする。

3. 3

   ふたを取って強火にし、汁けが半量程度になるまで、２〜３分炒め煮にする。器に盛り、ごまを散らす。

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