さんまのパン粉焼き

材料（２人分）

さんま
　２尾
粒マスタード
　小さじ２〜大さじ１
にんにくのみじん切り
　１片分
パン粉
　大さじ５
パセリのみじん切り
　少々
オリーブ油(またはサラダ油)
　大さじ１
・塩、こしょう

• さんま

  ２尾

• 粒マスタード

  小さじ２〜大さじ１

• にんにくのみじん切り

  １片分

• パン粉

  大さじ５

• パセリのみじん切り

  少々

• オリーブ油(またはサラダ油)

  大さじ１

• ・塩、こしょう

1. 1

   さんまは３枚におろし(頭を落として内蔵を除き、中骨の上に沿って包丁を入れて片身をはずし、裏面も同様にしてもう片身もはずす。腹骨をそぎ落とし、気になる小骨は抜く)、長さを半分に切る。

2. 2

   さんまは皮を上にしてホイルにのせ、塩、こしょう各少々をふり、粒マスタードをぬる。にんにくをのせ、パン粉をふり、オリーブ油をかける。

3. 3

   オーブントースターで約10分こんがり焼き色がつくまで焼く。オーブンの場合は200℃で15分焼き、器に盛ってパセリをふる。

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