肉豆腐のごまみそ煮びたし
448kcal
2.8g
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
もめん豆腐…1丁
豆もやし…1/2袋
練りごま(白)…大さじ1 1/2
だし汁…1/2カップ
・みそ、砂糖、しょうゆ
もめん豆腐…1丁
豆もやし…1/2袋
練りごま(白)…大さじ1 1/2
だし汁…1/2カップ
・みそ、砂糖、しょうゆ
作り方
- ボウルに練りごま、だし汁、みそ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1を合わせ、豚肉を加えてもみ込む。豆腐は縦半分、横4等分に切る。
- 鍋に豆もやしを敷き入れ、豆腐を並べ、1の豚肉を汁ごと広げてのせる。ふたをして火にかけ、約10分蒸し煮にする。
水分の出るもやし、豆腐の順に鍋に入れ、豚肉は調味料をもみ込んでのせる。こうすると、混ぜなくてもまんべんなく味がいきわたる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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