極うまえびドリア

材料（２人分・約20×15cmの耐熱皿１個分）

むきえび
　100g
牛乳
　２カップ
ピザ用チーズ
　40g
玉ねぎ
　1/4個
温かいご飯
　茶碗２杯分
・バター、小麦粉、トマトケチャップ、塩、こしょう

• むきえび

  100g

• 牛乳

  ２カップ

• ピザ用チーズ

  40g

• 玉ねぎ

  1/4個

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• ・バター、小麦粉、トマトケチャップ、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。えびは背わたを除く。

2. 2

   フライパンにバター20gを溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、えびを加えて炒め、色が変わったら火を止める。小麦粉大さじ３を加えてよく混ぜ、再び弱火にかけて小麦粉がなじんだら、牛乳を２回に分けて加えて混ぜる。

3. 3

   ケチャップ大さじ２を加えて混ぜ、ふつふつとして、とろみがつくまで５分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
   
   ホワイトソースにケチャップを加えて煮ることで、ほんのり甘みが加わって、親しみやすい味わいに。

   
4. 4

   耐熱皿にご飯を広げ、３をかけてチーズを散らす。オーブントースターで、こんがりと焼き色がつくまで５〜６分焼く。

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