ツナマヨチキンスパゲッティ

652kcal
2.1g
ツナマヨチキンスパゲッティ
ツナマヨチキンスパゲッティ

ツナマヨチキンでサラダ感覚♪ ボウルで作ったソースに混ぜるだけのスパゲッティ

材料(2人分)

  • とりささ身…2本(約100g)
  • さやいんげん…100g
  • ツナマヨソース
  •  ・ツナ缶…小1缶(80g)
  •  ・レモン汁…大さじ1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ4
  •  ・オリーブ油…小さじ2
  •  ・ウスターソース…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • スパゲッティ…160g
  • ・酒、塩、粗びき黒こしょう
とりささ身…2本(約100g)
さやいんげん…100g
ツナマヨソース
 ・ツナ缶…小1缶(80g)
 ・レモン汁…大さじ1/2
 ・マヨネーズ…大さじ4
 ・オリーブ油…小さじ2
 ・ウスターソース…小さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
スパゲッティ…160g
・酒、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. ささ身は筋を除き、酒少々を加えた熱湯でゆでて、粗熱がとれたら細かく裂く。いんげんは塩を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでて、3cm長さに切る。
  2. スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯でゆではじめる。
  3. ツナマヨソースを作る。ツナは缶汁をきって包丁で細かくたたく。ボウルに入れてほかの材料を加え、よく混ぜる。ささ身、いんげんも加えて混ぜる。

    ツナマヨソースはあらかじめボウルに作っておけば、ゆで上がったスパゲッティと混ぜるだけ。ソース自体は加熱しなくても作れる。
  4. スパゲッティがゆで上がったら湯をきって3に加えてよく混ぜる。皿に盛り、こしょうをたっぷりふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

いんげん
いんげん
いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…

基本の扱い方

筋を取る(1)

へたの部分をつまんで内側に折り、筋があるものであれば、そのまま下のほうへゆっくり引っ張って、筋を取ります。

筋を取る(2)

筋がない場合も、さやの元の部分がかたいので、まとめてへたの部分を少し切り落とします。モロッコいんげんも同様です。

ゆでる(1)

おひたしなど、そのまま食べる場合は、下味をつけるのも兼ねて、湯量の0.5〜1%の塩を加えます。

ゆでる(2)

熱湯で少しかためにゆでます。

ゆでる(3)

すぐにたっぷりの水にとります。そのままさめるまでおき、ざるに上げて水をきります。
●緑色を鮮やかにゆで上げるには、たっぷりの熱湯でゆで、水にとります。ゆで時間は、いんげんの太さにもよりますが、モロッコいんげんで約3分、さやいんげんは、細いものなら1分、太いもので約3分を目安に。

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