にん玉じゃがととりのしょうゆ煮

材料（２人分）

にんじん
　１本
玉ねぎ
　１個
じゃがいも
　２個
とりもも肉
　小１枚(約150g)
にんにく
　２片
冷凍グリーンピース
　大さじ１
・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油、砂糖

• にんじん

  １本

• 玉ねぎ

  １個

• じゃがいも

  ２個

• とりもも肉

  小１枚(約150g)

• にんにく

  ２片

• 冷凍グリーンピース

  大さじ１

• ・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油、砂糖

1. 1

   にんじんは一口大の乱切りにし、玉ねぎは３cm四方に切る。じゃがいもは一口大に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。とり肉は一口大よりやや大きめに切って、酒、しょうゆ各大さじ1/2をもみ込み、片栗粉適宜をまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、とり肉を入れて焼き、軽く焼き色がついたら取り出す。にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、にんにくを入れて炒め、全体に油がまわったら水１カップを加える。煮立ったら砂糖、酒各大さじ２、しょうゆ大さじ１　1/2を加え、約15分煮る。
   
   にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒めるときに、包丁の腹でつぶしたにんにくを加えて炒めると、いつもの煮ものにコクが出て、ご飯が進む味わいに。

   
3. 3

   野菜がやわらかくなったら、とり肉を戻し入れる。グリーンピースを凍ったまま加え、さらに２〜３分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

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