にん玉じゃがのトマトみそシチュー

材料（２人分）

にんじん
　１本
玉ねぎ
　１個
じゃがいも
　２個
牛こま切れ肉
　150g
ホールトマト缶
　1/2缶(200g)
ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)
　２カップ
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター、みそ

• にんじん

  １本

• 玉ねぎ

  １個

• じゃがいも

  ２個

• 牛こま切れ肉

  150g

• ホールトマト缶

  1/2缶(200g)

• ブイヨン(固形スープの素1/2個＋湯)

  ２カップ

• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター、みそ

1. 1

   にんじんは１cm厚さの輪切りにし、太いところは半月切りにする。玉ねぎは８等分のくし形切りにする。じゃがいもは４〜６つに切る。牛肉は塩、こしょう各少少をふる。ホールトマトは粗くつぶし、缶汁はとっておく。

2. 2

   鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わったら取り出す。

3. 3

   ２の鍋にバター10gを溶かし、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。全体に油がまわったら、トマトと缶汁を加えて混ぜ、ブイヨンを加える。煮立ったらアクを除いて15〜20分煮る。２を戻し入れ、みそ大さじ１　1/2〜２を溶き入れる。軽く煮て皿に盛り、こしょう適宜をふる。
   
   トマトで煮込んだら、最後にみそを加えると、味に奥行きが出て、ご飯にも合うおかずに。

   

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