モロッコいんげんと豚バラ肉の梅ごまあえ
208kcal
1.9g
材料(2人分)
豚バラ肉…80g
下味
・酒、片栗粉…各小さじ1
モロッコいんげん…150g
梅干し…大1個
万能ねぎ…2本
すりごま(黒)…大さじ2
・しょうゆ
下味
・酒、片栗粉…各小さじ1
モロッコいんげん…150g
梅干し…大1個
万能ねぎ…2本
すりごま(黒)…大さじ2
・しょうゆ
作り方
- モロッコいんげんは、筋があれば取り除く。沸騰した湯でゆで、ざるに上げる。粗熱がとれたら、斜め細切りにする。豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味の調味料を入れてもみ込む。鍋に湯を沸かし、沸騰直前に豚肉を加え、さっとゆでてざるに上げ、湯をきる。
- 梅干しは種を除き、ペースト状になるまで包丁でたたく(あればすり鉢ですりつぶして)。すりごまとしょうゆ小さじ2/3を加え混ぜ、さらに豚肉を加えてあえる。
- 皿に1のモロッコいんげんを盛り、豚肉をのせ、小口切りにした万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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