冷やし担々麺

材料（２人分）

中華生麺(冷やし中華用)
　２玉
チャーシュー(市販品)
　100g
ゆで卵
　１個
チンゲン菜
　１株
長ねぎの小口切り
　10cm分
練りごま(黒)
　大さじ３
中華スープ(とりガラスープの素大さじ１+湯)
　１　1/4カップ
・しょうゆ、酢、砂糖、ラー油、こしょう、塩

• 中華生麺(冷やし中華用)

  ２玉

• チャーシュー(市販品)

  100g

• ゆで卵

  １個

• チンゲン菜

  １株

• 長ねぎの小口切り

  10cm分

• 練りごま(黒)

  大さじ３

• 中華スープ(とりガラスープの素大さじ１+湯)

  １　1/4カップ

• ・しょうゆ、酢、砂糖、ラー油、こしょう、塩

1. 1

   ボウルにしょうゆ大さじ１〜２、酢大さじ１　1/2、練りごま、砂糖大さじ１、ラー油、こしょう各少々を入れて混ぜる。スープを加えて混ぜ、冷蔵庫で約30分冷やす。

   

   芝麻醤(チーマージャン)がなくても練りごまを使って香りとコクを出す

2. 2

   チンゲン菜は四つ割りにして長さを半分にし、塩ゆでして冷水にとり、水をきる。チャーシューは２cm角に切り、ゆで卵は殻をむいて縦半分に切る。

3. 3

   たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきって器に盛る。

4. 4

   ３にチンゲン菜、チャーシュー、ゆで卵、ねぎをのせ、１のスープを張り、ラー油適宜をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35599品をご紹介！