塩にんにくから揚げのうま辛ソース
443kcal
1.8g
材料（２人分）
とりもも肉…大１枚(約300g)
下味
・おろしにんにく…１片分
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
うま辛ソース
・すりごま(白)…小さじ1/2
・コチュジャン…小さじ１
・トマトケチャップ…大さじ１ 1/2
・片栗粉、揚げ油
下味
・おろしにんにく…１片分
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/3
うま辛ソース
・すりごま(白)…小さじ1/2
・コチュジャン…小さじ１
・トマトケチャップ…大さじ１ 1/2
・片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料をもみ込み、片栗粉大さじ３〜４をまぶす。
- フライパンに１cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を１切れずつ丸めるようにして入れ、上下を返しながら揚げる。きつね色になったら火を強めてカラリと揚げる。
- うま辛ソースの材料を混ぜて添え、好みでつけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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