豚混ぜご飯

豚混ぜご飯

レモンでさっぱり食べられる

カロリー
370kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…70g

長ねぎ…2/3本

レモンのくし形切り…2個

温かいご飯…茶碗大盛り2杯分

すりごま(白)…大さじ2

・ごま油、しょうゆ、塩

作り方

1.

豚肉は2cm幅に切る。ねぎはなるべく薄い小口切りにし、水の中でよくもんでぬめりを取り、ざるに上げて水をよく絞る。

小口切りにしたねぎは、よくもみ洗いすると辛みが取れる。たっぷり入れると、豚肉との相性がよい。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。豚肉がカリッとしたら豚から出た脂をペーパータオルでふき取り、しょうゆ大さじ1を回し入れる。汁けがなくなったら火を止める。

3.

ボウルにご飯、1のねぎ、2、すりごまを入れて混ぜる。塩少々、ごま油小さじ2も加えて混ぜ、器に盛ってレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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