豚こまのサラダ仕立て

豚こまのサラダ仕立て

蒸してホットサラダ風に

カロリー
296kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

下味

 ・白ワイン(または酒)…大さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

ピーマン…2個

冷凍ホールコーン…1/4カップ

きゅうり…1本

サニーレタス(またはレタス)…2枚

長ねぎ…1/4本

いりごま(白)…少々

ごまドレッシング

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・ごま油、酢…各小さじ1

・片栗粉

作り方

1.

豚肉はボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ、約5分おいて片栗粉小さじ2をまぶす。ピーマンは薄い輪切りにし、コーンは室温に置いて解凍する。

2.

耐熱皿に豚肉、ピーマン、コーンの順に半量ずつ重ねていき、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

豚肉は電子レンジで加熱すると簡単。豚肉だけで加熱するとくっついてしまうので、間に野菜をはさむとよい。

3.

ごまドレッシングの材料を大きめのボウルに入れて、混ぜ合わせる。

4.

きゅうりはめん棒などでたたいてから食べやすい大きさに割り、サニーレタスも食べやすい大きさにちぎって3のボウルに入れる。ねぎは斜め薄切りにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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