夏豚バーベキュー【by コウケンテツさん】
487kcal
2.2g
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…200g
下味
・おろしにんにく…1片分
・ごま油…大さじ1
・塩…少々
トマト…1個
とうもろこし…1本
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・レモン汁、しょうゆ…各大さじ1
ピリ辛マヨだれ
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
・サラダ油
下味
・おろしにんにく…1片分
・ごま油…大さじ1
・塩…少々
トマト…1個
とうもろこし…1本
ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・レモン汁、しょうゆ…各大さじ1
ピリ辛マヨだれ
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…大さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
・サラダ油
作り方
- 豚肉は赤身と脂身の間に数カ所1cm弱の切り目を入れて筋を切り、下味の材料をからめて約10分おく。
- トマトは2cm厚さの輪切りにし、とうもろこしは3〜4cm幅に切る。
- ねぎだれとピリ辛マヨだれの、それぞれの材料を混ぜ合わせる。
豚肉はそのまま焼くのではなく、にんにくとごま油、塩で下味をつけておくと、うまみと風味がアップする。 - 板(またはホットプレートやフライパン)に油大さじ1/2を熱し、豚肉を広げて並べ、トマトととうもろこしを並べる。時々上下を返し、とうもろこしは転がして焼き、全体に焼き色がついたら皿に盛って3を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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