ポークチャップ風

Name: ポークチャップ風
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; 牛乳…小さじ２; さやいんげん…10本; ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖

夏豚おかず

こま切れ肉が食べごたえのある厚みに

１人分：

395kcal

2.7g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
牛乳
　小さじ２
さやいんげん
　10本
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖

1

ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょう各少々、牛乳、小麦粉小さじ１を加えてよく混ぜる。半分にし、それぞれなるべく薄く形を整えて小麦粉を薄くまぶす。

牛乳と小麦粉を混ぜて焼くと、こま切れ肉がくっついて１枚の肉のように。とんカツ用肉よりもやわらかく焼き上がる。
2

塩を加えた熱湯で、いんげんを色よくゆでて、ざるに上げる。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、１を並べ入れる。下の面が焼けたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで、５〜６分焼く。
4

豚肉から出た脂をペーパータオルで軽くふき取り、ケチャップ大さじ４、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えて煮立たせる。肉にからめて皿に盛り、いんげんを半分に切って添える。