キムチーズカツ

材料（２〜３人分）

• 豚ロース薄切り肉…８枚　
• スライスチーズ…４枚
• さやいんげん…大８本
• 白菜キムチ…100g
• ころも
• 　・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
• ・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1. いんげんはへたを少し落としてさっと塩ゆでし、長さを半分に切る。キムチは汁をきり、ざく切りにして４等分にする。
2. 豚肉は縦に２枚ずつ、少し重ねて並べ、塩、こしょう各少々をふる。チーズは半分に折り、肉の手前にのせる。その上にキムチ、いんげんを等分にのせて芯(しん)にし、くるくる巻く。
   
   チーズは溶け出しやすいので、肉より一回り小さくなるように大きさを調整して、きつく巻く。

   

3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油でこんがり揚げる。食べやすく切って皿に盛る。