
きのこのリゾット【by 飯塚宏子さん】
ファイト一発!きのこレシピ
あっさりとした中に、チーズのコクがきいた
1人分:
308kcal
1.0g
材料(2〜3人分)
ブラウンマッシュルーム
4個
しめじ
1/2パック
パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)
大さじ3
生クリーム
適宜
にんにくのみじん切り
1片分
赤とうがらしの小口切り
1本分
米(あれば無洗米)
1カップ(180ml)
スープ(固形スープの素1個+湯)
3〜4カップ
白ワイン
大さじ2
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
4個
しめじ
1/2パック
パルミジャーノ・レッジャーノ(または粉チーズ)
大さじ3
生クリーム
適宜
にんにくのみじん切り
1片分
赤とうがらしの小口切り
1本分
米(あれば無洗米)
1カップ(180ml)
スープ(固形スープの素1個+湯)
3〜4カップ
白ワイン
大さじ2
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
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4個
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1/2パック
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大さじ3
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適宜
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1片分
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赤とうがらしの小口切り
1本分
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1カップ(180ml)
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スープ(固形スープの素1個+湯)
3〜4カップ
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白ワイン
大さじ2
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・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
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2
鍋にオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら米を洗わずに加えてよく炒める。米が白っぽくなったら1のきのこを入れ、しんなりしたらスープ2カップ、ワインを加える。混ぜながら煮て、水分がなくなったらスープを1カップずつ加え、そのつど様子を見て、芯(しん)が少し残るくらいになったら火を止める。
オリーブ油でヘルシーに
-
3
パルミジャーノ・レッジャーノを加えて混ぜ、塩、こしょう各適宜で調味する。器に盛り、生クリームをかける。
チーズでカルシウムプラス

飯塚宏子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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