炒めなす

120kcal
0.5g
炒めなす
炒めなす

ザ・マヨネーズレシピ30

小林まさみさんのレシピ

ピリ辛ごまマヨだれが絶品! なすとオリジナルだれの相性抜群の絶品レシピはこちら!

材料(2人分)

  • なす…小2本
  • ごま油…大さじ1
  • ピリ辛ごまマヨ
  •  ・すりごま(白)、マヨネーズ…各大さじ1
  •  ・みそ…大さじ1/2
  •  ・砂糖、酢…各小さじ1/2
  •  ・一味とうがらし…少々
なす…小2本
ごま油…大さじ1
ピリ辛ごまマヨ
 ・すりごま(白)、マヨネーズ…各大さじ1
 ・みそ…大さじ1/2
 ・砂糖、酢…各小さじ1/2
 ・一味とうがらし…少々

作り方

  1. ピリ辛ごまマヨを作る。すりごま、マヨネーズ、みそ、砂糖、酢、一味とうがらしを混ぜる。

    ●ゆでたさやいんげんをあえたり、冷ややっこにかけても。
  2. なすはところどころ皮をむいて斜め1cm幅に切って水に5分ほど放し、水をよくふく。フライパンにごま油を熱し、なすを並べ入れ、焼き色がつくまで炒める。皿に盛り、ピリ辛ごまマヨ適宜をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

食材の扱い方・ポイント

なす
なす
原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…

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