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具だくさん根菜汁

具だくさん根菜汁

１人分：

101kcal

0.8g

超おいしい！減塩レシピ

しょうゆを加えて、みその量を大幅にカット

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 油揚げ

    1/2枚

  • ごぼう

    1/2本

  • にんじん

    1/4本

  • 長ねぎ

    10cm

  • 干ししいたけ

    小２枚

  • ・サラダ油、みそ、しょうゆ

作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りに、ねぎは１cm幅に、油揚げは横５mm幅に切る。

  2. 2

    鍋に油小さじ１を熱し、１の野菜を炒める。全体に油がまわったらふたをし、弱火で約５分蒸し焼きにする。

  3. 3

    水１　1/2カップと油揚げ、干ししいたけは手で粗く割って加える。煮立ったら３〜４分煮て、みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で調味する。

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牧野直子さん

牧野直子 さん

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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