具だくさん根菜汁

101kcal
0.8g
具だくさん根菜汁
具だくさん根菜汁

超おいしい!減塩レシピ

牧野直子さんのレシピ

しょうゆを加えて、みその量を大幅にカット

材料(2人分)

油揚げ…1/2枚
ごぼう…1/2本
にんじん…1/4本
長ねぎ…10cm
干ししいたけ…小2枚
・サラダ油、みそ、しょうゆ

作り方

  1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りに、ねぎは1cm幅に、油揚げは横5mm幅に切る。
  2. 鍋に油小さじ1を熱し、1の野菜を炒める。全体に油がまわったらふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。
  3. 水1 1/2カップと油揚げ、干ししいたけは手で粗く割って加える。煮立ったら3〜4分煮て、みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で調味する。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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