具だくさん根菜汁
101kcal
0.8g
材料（２人分）
油揚げ…1/2枚
ごぼう…1/2本
にんじん…1/4本
長ねぎ…10cm
干ししいたけ…小２枚
・サラダ油、みそ、しょうゆ
ごぼう…1/2本
にんじん…1/4本
長ねぎ…10cm
干ししいたけ…小２枚
・サラダ油、みそ、しょうゆ
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りに、ねぎは１cm幅に、油揚げは横５mm幅に切る。
- 鍋に油小さじ１を熱し、１の野菜を炒める。全体に油がまわったらふたをし、弱火で約５分蒸し焼きにする。
- 水１ 1/2カップと油揚げ、干ししいたけは手で粗く割って加える。煮立ったら３〜４分煮て、みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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