具だくさん根菜汁

時短、塩分控えめ、味噌汁

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具だくさん根菜汁

しょうゆを加えて、みその量を大幅にカット

カロリー
101kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

油揚げ…1/2枚

ごぼう…1/2本

にんじん…1/4本

長ねぎ…10cm

干ししいたけ…小2枚

・サラダ油、みそ、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにする。にんじんは薄いいちょう切りに、ねぎは1cm幅に、油揚げは横5mm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ1を熱し、1の野菜を炒める。全体に油がまわったらふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。

3.

水1 1/2カップと油揚げ、干ししいたけは手で粗く割って加える。煮立ったら3~4分煮て、みそ大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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