マヨあえから揚げ

マヨあえから揚げ

全体にからめて濃厚な味わい

カロリー
505kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

下味

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・サラダ油…小さじ1

レタス…大2枚

マヨソース

 ・レモン汁…小さじ1

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・砂糖…小さじ2

・サラダ油、片栗粉

作り方

1.

とり肉は筋と余分な脂を除き、下味の材料をもみこんで、20~30分おく。

2.

ボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜる。

3.

フライパンに深さ2cmほど油を注ぎ、低温(約160℃)に温め、1の汁けをきって片栗粉大さじ2をつけて揚げる。揚げ色がついたら上下を返し、全体にこんがり色がついたら取り出す。1~2分おいて一口大に切り、2に入れてからめる。

揚げたとり肉を一口大に切って、熱いうちにマヨソースとからめる。マヨソースととり肉がよくなじんで、濃厚な味わいに。

4.

レタスを細切りにして皿に敷き、3を盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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