シャキシャキもやし炒め

材料（２人分）

蒸しゆでもやし
　1/2袋分
かまぼこ
　1/4本
・サラダ油、塩、こしょう

• 蒸しゆでもやし

  1/2袋分

• かまぼこ

  1/4本

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   蒸しゆでもやしを作る。もやし適宜は鍋に入れ、もやしの高さの半分まで水を加え、ふたをして火にかける。蒸気が出たら１〜２分蒸し煮にし、ざるに広げて水をきり、さめるまでおく。

2. 2

   ＜保存と使い方＞保存容器に入れ、冷蔵庫で２〜３日保存できる。ラーメンのトッピングやみそ汁の具にそのまま加えたり、調味料であえてナムル、あえものなどに。炒めものにするときは、短時間でさっと炒めると食感がよい。

   

1. 1

   かまぼこは３〜４cm幅に切って縦細切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ1/2を熱し、もやしとかまぼこを入れてさっと炒め、塩、こしょう各少々で調味する。

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