豚こまのおろし玉ねぎ漬け焼き【by コウケンテツさん】
367kcal
1.9g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
玉ねぎ…1/2個
ピーマン(緑・赤)…各１個
白いりごま…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん、酒、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
ピーマン(緑・赤)…各１個
白いりごま…大さじ1/2
・しょうゆ、みりん、酒、サラダ油
作り方
- 玉ねぎはすりおろす。ピーマンはそれぞれ縦細切りにする。
- ボウルに豚肉、１、しょうゆ、みりん、酒各大さじ２を入れて混ぜ合わせ、約５分おく。
豚肉はおろし玉ねぎに５分漬けると、玉ねぎの甘みが加わっておいしく、やわらかくなる。漬けすぎると肉の水分やうまみが逃げ出すので、注意して。
- フライパンに油大さじ１を熱し、２を汁ごと入れて炒める。肉の色が変わったら器に盛ってごまを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚こまのおろし玉ねぎ漬け焼き【by コウケンテツさん】を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！