主菜
副菜
汁もの
キャベツのレンジシューマイの作り方
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1
キャベツは根元に切り目を入れ、破らないように葉をはずし、軸の厚い部分はそぐ。塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、ざるに上げる。玉ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
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2
たねを作る。ツナは缶汁をきって粗くほぐし、玉ねぎ、酒小さじ1、ごま油、塩とこしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。キャベツの葉の水けをふいて広げ、手前にたねの1/4量をのせ、手前と左右を折り返してから巻き、しっかりと包む。
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3
耐熱皿に2を並べてしょうがを上に散らし、酒大さじ1をふりかけてからラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。しょうゆ適宜をつけて食べる。
かぶとハムのサラダ
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1
かぶは皮をむいて縦半分に切り、縦5mm幅に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。レモン、ハムは4等分に切る。
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2
ボウルにかぶ、レモン、ハム、オリーブ油大さじ1、塩少々を入れてあえる。
春菊のチーズ焼き
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1
春菊は水けをペーパータオルでしっかりふき、3〜4cm長さに切る。
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2
フライパンにごま油小さじ2を熱し、1を入れて炒め、しょうゆ小さじ1をふり入れて軽く炒める。春菊がしんなりしたら火を止め、チーズを加えて炒め合わせる。
にんじんのミルクスープ
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1
にんじんは薄いいちょう切りにする。鍋にバター小さじ1を溶かし、にんじんを入れて炒める。
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2
にんじんがしんなリしたら、水1カップ、スープの素を入れ、ふたをして約3分煮る。牛乳を入れ、ふつふつとしたら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みでこしょうをふっても。
オニオンスープカレー風味
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1
玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋に油を熱し、玉ねぎを入れて少し色づくまで炒め、カレー粉をふり入れて香りが出るまで炒める。
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3
水2カップを加え、煮立ったらアクを取り、スープの素をほぐして入れ、4〜5分煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。卵を落とし入れ、卵白が白く固まるまで煮る。器に盛ってパセリを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。