「しめさばのスモーク」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- しめさば ２枚
- ほうじ茶の葉(ほかのお茶でも) 大さじ３
- ざらめ 大さじ３
- かぶ 小４個
- 赤ワイン 大さじ１
- ・塩、砂糖
主菜
副菜
汁もの
しめさばのスモークの作り方
- 1 中華鍋の底にアルミホイルを敷き、ほうじ茶の葉、ざらめを広げ入れる。焼き網をのせ、その上にしめさばを置いて、ふたをする(せいろなど蒸気が抜けるものがよい)。中火にして煙が出たら弱火にし、15分ほど焼く。
- 2 火を止め、そのまま10分ほどおいて、落ち着かせ、食べやすい大きさに切る。
- 3 かぶは皮をむいて薄切りにし、塩小さじ1/3をふってもみ、絞る。砂糖小さじ２とワインに10分漬け、さばにつけ合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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