「とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め」の太らない献立

Name: 「とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め

副菜

セロリのマヨあえ

にんじんとピーナッツのサラダ

汁もの

なめこのスープ

キャベツと桜えびのピリ辛スープ

カロリー: ごはん込み560-618kcal

主菜: とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め 288kcal

副菜: セロリのマヨあえ 48kcal; にんじんとピーナッツのサラダ 90kcal

汁もの: なめこのスープ 6kcal; キャベツと桜えびのピリ辛スープ 22kcal

炒めたきゅうりがとり肉と合う！

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め

とりもも肉…200g

下味(酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、こしょう少々、片栗粉、サラダ油各小さじ２)

きゅうり…２本

赤ピーマン…１個

長ねぎのみじん切り…10cm分

合わせ調味料(しょうゆ大さじ１　1/2、酒、酢各大さじ１、砂糖小さじ２)

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ１)

・サラダ油

副菜

セロリ…１本

紅しょうが…大さじ１

レモン汁…少々

・マヨネーズ

にんじん…1/2本

レモン汁…大さじ1/2

バターピーナッツ…７粒

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

汁もの

万能ねぎ…１本

水…１　1/2カップ

とりガラスープの素…小さじ1/2

塩…少々

なめこ…1/2袋(約50g)

桜えび…大さじ１

キャベツ…２枚(約100g)

スープ

　・にんにくの薄切り…1/2片分

　・とりガラスープの素…小さじ1/2

　・酒…大さじ１

　・水…２カップ

豆板醤…少々

・塩

■「とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め
　とりもも肉…200g
　下味(酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、こしょう少々、片栗粉、サラダ油各小さじ２)
　きゅうり…２本
　赤ピーマン…１個
　長ねぎのみじん切り…10cm分
　合わせ調味料(しょうゆ大さじ１　1/2、酒、酢各大さじ１、砂糖小さじ２)
　水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ１)
　・サラダ油

カロリー：ごはん込みkcal

とり肉ときゅうりのしょうゆ炒め

使い方ガイド

材料（２人分）

とりもも肉…200g
長ねぎのみじん切り…10cm分
下味(酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、こしょう少々、片栗粉、サラダ油各小さじ２)
合わせ調味料(しょうゆ大さじ１　1/2、酒、酢各大さじ１、砂糖小さじ２)
きゅうり…２本
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ１)
赤ピーマン…１個
・サラダ油

とり肉ときゅうりのしょうゆ炒めの作り方

きゅうりは縦半分に切ってから大きめの一口大に切る。赤ピーマンは四つ割りにしてから、斜め半分に切る。長ねぎのみじん切りは、存在感を出すために粗みじんに切る。

炒めものに使うねぎは、存在感を出すために、粗みじんに切る。縦に粗く切り目を入れてから、端から刻む。
とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分を切り開いて厚みを均一にする。横半分に切ってから、縦１cm幅に切り、ボウルに入れ、下味の材料を順に加えて混ぜる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
フライパンに油大さじ１　1/2を熱し、ねぎ、とり肉を入れて炒める。とり肉に焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、あいたところに１を入れて炒める。野菜がしんなりしたら、全体を大きく炒め合わせ、合わせ調味料を鍋肌から加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

具を炒めたら、鍋肌から合わせ調味料を加えて、こうばしさを出す。調味料は、あらかじめ合わせておくと便利。