「じゃがたらコロッケ」の太らない献立

Name: 「じゃがたらコロッケ」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

じゃがたらコロッケ

副菜

レタスと卵の明太サラダ

しいたけのカッテージチーズ白あえ

汁もの

大根スープ

トマトスープ

カロリー: ごはん込み630-668kcal

主菜: じゃがたらコロッケ 352kcal

副菜: レタスと卵の明太サラダ 75kcal; しいたけのカッテージチーズ白あえ 46kcal

汁もの: 大根スープ 23kcal; トマトスープ 14kcal

大人気のポテトコロッケをたらで。多めに作って冷凍しても

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜じゃがたらコロッケ

たら(切り身・甘塩)…１切れ

じゃがいも…大１個

玉ねぎ…1/4個

ころも(小麦粉、溶き卵、生パン粉)…各適宜

小麦粉…小さじ２

揚げ油

つけ合わせ(冷凍ミックスベジタブル1/2カップ、バター大さじ１)

・こしょう、塩、バター

副菜

ゆで卵…１個

レタス…２～３枚

ドレッシング

　・からし明太子…1/8腹(正味約20g)

　・マヨネーズ…大さじ1/2

　・牛乳…小さじ１

生しいたけ…３枚

カッテージチーズ…大さじ２

おろしにんにく…少々

赤とうがらしの小口切り…1/2～１本分

すりごま(白)…大さじ１

顆粒スープの素…小さじ１

・しょうゆ

汁もの

大根…100g

大根の葉…少量

固形スープの素…１個

白ワイン…大さじ１

ローリエ…１枚

・塩、こしょう

トマト…1/2個

固形スープの素…１個

パセリのみじん切り…適宜

・塩

■「じゃがたらコロッケ」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】じゃがたらコロッケ
　たら(切り身・甘塩)…１切れ
　じゃがいも…大１個
　玉ねぎ…1/4個
　ころも(小麦粉、溶き卵、生パン粉)…各適宜
　小麦粉…小さじ２
　揚げ油
　つけ合わせ(冷凍ミックスベジタブル1/2カップ、バター大さじ１)
　・こしょう、塩、バター

カロリー：ごはん込みkcal

じゃがたらコロッケ

使い方ガイド

材料（２人分）

たら(切り身・甘塩)…１切れ
小麦粉…小さじ２
じゃがいも…大１個
揚げ油
玉ねぎ…1/4個
つけ合わせ(冷凍ミックスベジタブル1/2カップ、バター大さじ１)
ころも(小麦粉、溶き卵、生パン粉)…各適宜
・こしょう、塩、バター

じゃがたらコロッケの作り方

たらは熱湯で１～２分ゆでてざるに上げ、骨と皮を除いてほぐす。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、塩少々を加えた熱湯で竹串がスーッと刺さるまでゆで、湯をきってつぶす。玉ねぎはみじん切りに。
鍋にバター大さじ1/2を溶かして玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、たらを加えて炒め、小麦粉も加えて混ぜながら炒め、塩、こしょう各少々で調味し、火を止めてじゃがいもに加える。よく混ぜて４等分し、俵形にまとめる。
２に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高温(180度)に熱して、きつね色になるまで揚げて油をきって皿に盛る。バター大さじ１でミックスベジタブルを炒め、塩、こしょう各少々で調味してコロッケに添える。