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きゅうりのナムル
たたいたきゅうりを、おろしにんにく・白すりごま・塩・ごま油であえるだけ。パリポリ箸が止まりません！
オクラなめたけ
ネバとろコンビは、ごはんのおかずにぴったり！ 仕上げに加えるラー油がアクセントです。オクラはゆでる前に塩をふって板ずりにすると、表面の産毛がとれて色鮮やかに。
ピーマンのザーサイあえ
レンチンしたピーマンにザーサイを合わせた一品。ザーサイの塩気をいかすので、調味料はごま油のみでOK。
緑の野菜は彩りとともに栄養もプラス！ 5分でできる副菜なら、平日も無理なく作れますよ！
文＝齋藤久美子
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