冷凍うどんでバリエ広がる！和風ガパオからプルコギ風までアレンジいろいろボリュームうどん5選
調理が簡単で食べやすい、冷凍うどん。つるっとシンプルにいただくのもおいしいけれど、栄養やボリュームのことを考えると具だくさんにしたいですよね。
そこでおすすめなのが、電子レンジやフライパンでさっと加熱した具をのせる方法。手間をかけずにボリュームアップできるんです！
「超速！超ラク！冷凍うどんレシピ」今回は、電子レンジやフライパンでさっと加熱した具をのせる、のっけうどんのレシピをご紹介します。
まずは電子レンジから。
肉類、野菜、調味料をセットしたら、電子レンジへ。あとはうどんにドーンとのせるだけ！ 火を使わずに、食べごたえ満点に仕上がります！
和風ガパオぶっかけ
ひき肉にみそだれでコク増し！ 青じそを加えて香りよく
［ 材料・2人分 ］＊1人分522kcal/塩分2.8g
・冷凍うどん …2玉
・豚ひき肉 …200g
・温泉卵 …2個
・なす …1個
・玉ねぎ …1/4個
・赤パプリカ …1/4個
・青じそ …5枚
・みそだれ
∟おろしにんにく、豆板醤 …各小さじ1/2
∟みそ …大さじ1
∟砂糖 …大さじ1/2
∟しょうゆ …小さじ1
［ 作り方 ］
1. なすは1cm角に切る。玉ねぎ、パプリカは1cm四方に切る。しそはちぎる。
2 口径約20cmの耐熱ボウルにひき肉、みそだれの材料を入れ、箸で練らないように混ぜる。なす、玉ねぎ、パプリカを加えてざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約5分加熱する。取り出して混ぜ、同様に電子レンジで約2分加熱する。しそを加えてさっと混ぜる。
3. うどんは袋の表示どおりに加熱して器に盛る。2、温泉卵をのせる。
プルコギ風うどん
肉に濃厚だれがからみ、うどんと野菜がもりもりいける!
［ 材料・1人分 ］＊1人分612kcal/塩分3.2g
・冷凍うどん …1玉
・牛切り落とし肉 …100g
・下味
∟おろしにんにく …小さじ1/4
∟しょうゆ …小さじ2
∟砂糖、酢、オイスターソース、ごま油 …各小さじ1
・サニーレタス …1枚
・青じそ …3枚
・白すりごま …大さじ1
［ 作り方 ］
1. サニーレタス、しそは一口大にちぎる。
2. 口径約17cmの耐熱ボウルに牛肉を入れ、下味を加えてもみ込む。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ (600W) で約2分加熱する。取り出して混ぜ、白すりごまを加えてさらに混ぜる。
3. うどんは袋の表示どおりに加熱して流水で洗って冷やし、水けをきる。器に盛り、サニーレタス、2を汁ごと、しそを順にのせる。
＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
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Information
＊レシピの表記について：野菜や果物は、特に表記がないかぎり、皮をむき、へた、種、わたなどを除いています。
＊レシピ中の分量について：小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1カップは200mlです。
＊フライパンについて：使用しているフライパンは、特に表記がない場合、直径26cmのものです。
＊加熱機器について：ガスコンロ使用を基準にしています。IH調理器などの場合は調理機器の表示を参考にしてください。
＜レタスクラブ23年8月号より＞
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