料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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クリーミーマヨコーンコロッケ
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大根カルパッチョ
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野菜とチーズのヨーグルトマヨドレッシング
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たこのピリ辛サラダ
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ゴロゴロポテトサラダ
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とり骨つき肉のホワイトシチュー
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スペアリブのカムジャタン風シチュー
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ゆで豚の葉野菜包み
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チャーシュー丼
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サンラータン風スープ
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ゆで豚ホットサラダ
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塩にんにく焼きそば
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洋風オムそば
