ゴロゴロポテトサラダ【by コウケンテツさん】
330kcal
0.9g
材料(2人分)
牛乳…大さじ2
にんじん…1/2本
グリーンアスパラガス…3本
じゃがいも…3個
グリーンピース缶…小1缶(50g)
キャベツ…1枚
・マヨネーズ、塩、こしょう
にんじん…1/2本
グリーンアスパラガス…3本
じゃがいも…3個
グリーンピース缶…小1缶(50g)
キャベツ…1枚
・マヨネーズ、塩、こしょう
作り方
- にんじんは1cm角に切り、アスパラガスはかたい根元を1cmほど切り落とし、根元の皮を5cmほどむいて5cm長さくらいの乱切りにする。
- じゃがいもは四つ割りにしてボウルに入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約6分加熱する。取り出して、にんじん、アスパラガスを加えて再びラップをかけ、電子レンジで2〜3分加熱する。野菜がやわらかくなったらグリーンピースの缶汁をきって加え、キャベツを一口大にちぎって加えて混ぜる。マヨネーズ大さじ3、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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