大根カルパッチョ【by コウケンテツさん】
82kcal
0.6g
材料(2人分)
粉チーズ…適宜
大根…8cm(約100g)
パセリのみじん切り…適宜
ドレッシング
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳、レモン汁…各大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう
大根…8cm(約100g)
パセリのみじん切り…適宜
ドレッシング
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳、レモン汁…各大さじ1
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 大根は薄い輪切りにし、塩少々をふって5分ほどおく。水けが出たらふき取って皿に並べ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。パセリを散らし、粉チーズをふってこしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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