
サンラータン風スープ【by コウケンテツさん】
鍋まかせ!の“ほったらかし”レシピ
ゆで豚を簡単チャーシューにアレンジ
1人分:
131kcal
1.3g
材料(2人分)
ゆで豚(2人分)
・豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で縛ったもの)
1本(約600g)
・にんにく
2〜3片
・赤とうがらし
2本
・酒、塩
サンラータン風スープ
・溶き卵
2個分
・生しいたけ
2枚
・長ねぎ
2/3本
・ゆで豚のゆで汁
3カップ(でき上がり分より使う)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ2)
・しょうゆ、酢、塩、粗びき黒こしょう、ラー油
・豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で縛ったもの)
1本(約600g)
・にんにく
2〜3片
・赤とうがらし
2本
・酒、塩
サンラータン風スープ
・溶き卵
2個分
・生しいたけ
2枚
・長ねぎ
2/3本
・ゆで豚のゆで汁
3カップ(でき上がり分より使う)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ2)
・しょうゆ、酢、塩、粗びき黒こしょう、ラー油
下ごしらえ
-
1
ゆで豚を作る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。
作り方
-
1
しいたけは軸を除いて薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
-
2
鍋にゆで汁を入れて浮いた脂を除き、煮立たせる。しいたけ、ねぎ、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1〜2を加えて塩、こしょうで味をととのえる。溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えてひと混ぜする。
-
3
器に盛り、ラー油少々をたらし、好みでこしょうをふる。
-
カテゴリ:
-
主な食材:
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