NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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舘野鏡子のレモンCHANNEL-
いんげんと鮭のミルクスープ
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カラーピーマンとあさりのレモンスープ
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トマトたっぷり豆のスープ
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かぼちゃのつぶしスープ
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細切り野菜の冷たいスープ
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とうがんとミニトマトのしょうがスープ
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セロリと豚こまのみそ汁
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かぼちゃといんげんのみそ汁
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豆腐ととうもろこしのバターみそ汁
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なすとみょうがのみそ汁
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納豆とろろ汁
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トマトの冷たいみそ汁
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もやしのぺペロンチーノ
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もやしのケチャップ炒め
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もやしのナムル
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ズッキーニのアンチョビー＆ゆで卵ソース
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ズッキーニとじゃこのごま炒め
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ズッキーニとにんにくのトマトジュース煮
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つるむらさきとツナのレモンしょうゆ
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つるむらさきとさつま揚げの酢みそあえ
