ズッキーニのアンチョビー＆ゆで卵ソース
時短でラク
92kcal
1.4g
10min
材料（２人分）
ズッキーニ…１本
ゆで卵…１個
アンチョビー(フィレ)…４枚
マヨネーズ…小さじ２
・塩
ゆで卵…１個
アンチョビー(フィレ)…４枚
マヨネーズ…小さじ２
・塩
作り方
- ズッキーニはへたを切り落として５mm厚さの輪切りにし、塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げてさます。アンチョビーはみじん切りにする。
- ゆで卵は粗みじんに切り、マヨネーズ、アンチョビーを入れて混ぜ合わせ、ズッキーニを入れてさっくりとあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ズッキーニ
- きゅうりを大きく緑色を濃くしたような姿のズッキーニは、うりではなく、かぼちゃ（ペポかぼち…
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