いんげんと鮭のミルクスープ

時短でラク
228kcal
1.5g
10min
いんげんと鮭のミルクスープ
いんげんと鮭のミルクスープ

野菜のおかず

舘野鏡子さんのレシピ

鮭のだしとうまみがたっぷり溶け出した

材料(2人分)

さやいんげん…10本
甘塩鮭…1切れ
玉ねぎ…1/4個
にんにく…1片
白ワイン…大さじ2
牛乳…1カップ
固形スープの素(コンソメ)…1/2個
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. いんげんは筋を取り、3cm長さに切る。玉ねぎは5mm厚さに切る。にんにくはつぶす。鮭は一口大に切る。
  2. 鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを入れてひと炒めし、いんげん、玉ねぎを加えてさっと炒める。
  3. 水3/4カップ、白ワイン、スープの素、鮭を加え、4〜5分煮て牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

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