細切り野菜の冷たいスープ
時短でラク
64kcal
0.8g
10min
材料（２人分）
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/4本
とりささ身…２本(約80g)
固形スープの素…1/2個
白ワイン…大さじ１
・塩、こしょう
玉ねぎ…1/4個
セロリ…1/4本
とりささ身…２本(約80g)
固形スープの素…1/2個
白ワイン…大さじ１
・塩、こしょう
作り方
- にんじんは皮をむいて細切りにする。玉ねぎは薄切り、セロリは細切りにする。
- 鍋に水２カップとスープの素、白ワインを入れて火にかける。沸騰したらささ身を加えて３分ほど煮、１を加えて１分ほど煮立て、塩、こしょう各少々を加える。
- 鍋を水につけて冷やす。ささ身は細かくほぐしてから鍋に戻し入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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