とうがんとミニトマトのしょうがスープ
時短でラク
30kcal
1g
10min
材料（２人分）
とうがん…100g
ミニトマト…６〜８個
オクラ…２本
しょうがのせん切り…１片分
とりガラスープの素…小さじ１
・酒、塩、こしょう、しょうゆ
ミニトマト…６〜８個
オクラ…２本
しょうがのせん切り…１片分
とりガラスープの素…小さじ１
・酒、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- とうがんは種とわたを取って皮をむき、４〜５mm厚さのいちょう切りにする。ミニトマトは半分に切る。オクラは小口切りにする。
- 鍋に水２カップとスープの素、酒大さじ１、とうがんを入れて煮立て、２〜３分煮てトマトとオクラを入れ、ひと煮して塩、こしょう、しょうゆ各少々を加え、鍋を水につけて冷やす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- とうがん
- 暑さに強く、アジアの温帯から熱帯にかけて広く栽培されている、東南アジア原産の野菜。日もち…
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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