とうがんとがんもの煮もの
143kcal
2.8g
20min
材料（２人分）
とうがん…1/8個(約460g)
がんもどき…大１個
だし汁…３カップ
・みりん、しょうゆ、塩
がんもどき…大１個
だし汁…３カップ
・みりん、しょうゆ、塩
作り方
- とうがんは縦半分に切り、４〜５cm幅に切ってから、包丁で種とわたを除く。皮を薄くむいて切り口の角を薄く削ぎとる。がんもどきは６等分に切ってざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら１を加える。再び煮立ったら、みりん大さじ３、しょうゆ小さじ１、塩小さじ１を加えて調味し、12〜15分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- とうがん
- 暑さに強く、アジアの温帯から熱帯にかけて広く栽培されている、東南アジア原産の野菜。日もち…
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