かぼちゃのつぶしスープ

時短でラク
218kcal
0.8g
10min
かぼちゃのつぶしスープ
かぼちゃのつぶしスープ

野菜のおかず

舘野鏡子さんのレシピ

かぼちゃを少しつぶしてやさしい口当たりに

材料(2人分)

かぼちゃ…1/8個
玉ねぎ…1/4個
牛乳…1 1/4カップ
固形スープの素…1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2 水小さじ2)
・バター、塩、こしょう

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを除き、薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバター小さじ1を溶かし、玉ねぎをさっと炒め、かぼちゃ、水3/4カップとスープの素をくずし入れて煮立て、6〜7分煮る。
  3. 牛乳を加え、塩、こしょう各少々を加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、かぼちゃを少しつぶす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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