いかの旬と出回り時期

撮影：貝塚隆

旬は種類によって違い、最も一般的なするめいかの旬は夏から秋、やりいかは冬から春。
※グラフはするめいか

【平成20年　東京都中央卸売市場データより】

※食材の出回り時期は、あくまでも目安です。表示されていない時期でも出回っているものも多くあります。また、地域によっても差異がありますのであらかじめご了承ください。

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