材料（２人分）
ちくわ
１本
じゃがいも
１個
ナムルだれ
・ごま油
小さじ１
・練りがらし
小さじ1/2〜１
・塩
小さじ1/4
１本
じゃがいも
１個
ナムルだれ
・ごま油
小さじ１
・練りがらし
小さじ1/2〜１
・塩
小さじ1/4
作り方
-
1
じゃがいもはせん切りにし、熱湯で約30秒ゆでてざるに上げ、湯をきる。ちくわは縦６等分に切って、長さを半分に切る。
-
2
ボウルにナムルだれの材料を合わせ、１を加えてあえる。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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