はるさめバーグ
342kcal
1.7g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・はるさめ…20g
・合いびき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・ひじきの水煮…10g
・パン粉、牛乳…各大さじ1
・溶き卵…1/2個分
・塩、こしょう、ナツメグ…各少々
・サラダ油…小さじ1
つけ合わせ
・いんげん…4本
・にんじん…1/4本
・バター…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油、トマトケチャップ、とんかつソース
・はるさめ…20g
・合いびき肉…150g
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・ひじきの水煮…10g
・パン粉、牛乳…各大さじ1
・溶き卵…1/2個分
・塩、こしょう、ナツメグ…各少々
・サラダ油…小さじ1
つけ合わせ
・いんげん…4本
・にんじん…1/4本
・バター…小さじ1
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油、トマトケチャップ、とんかつソース
作り方
- ハンバーグだねを作る。はるさめは袋の表示どおりにもどして湯をきり、ざく切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒める。牛乳にパン粉を約5分ひたす。
ひき肉にもどしたはるさめを加えるときは、適当な長さに切ってから加えると食べやすくなる。 - ボウルに合いびき肉、1、ひじき、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜる。2等分し、小判形にまとめる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、ふたをして中心に火が通るまで約5分焼く。
- いんげんは熱湯でゆで、長さを半分に切る。にんじんはいんげんの長さに揃えて、1cm角の棒状に切る。フライパンにバターを溶かし、野菜を入れてさっと炒め、塩、こしょうをふる。
- 器に3と4を盛り、ケチャップ大さじ2、とんかつソース大さじ1を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
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